春日井市観光コンベンション協会主催の「春日井サボテンスイーツコンテスト」の募集が始まりました。
対象は春日井市内の飲食店・製菓店で、原材料にサボテンがふくまれてるもの、またはビジュアルがサボテンをイメージしたものとなっています。
詳しくはコチラ
コンテストに参加希望のお店の皆さん、ご連絡をお待ちしております。
（問い合わせ 0568-29-7830 木日定休 担当出口）
こだわり商店ではオープン時（１２年経ちました！）から商品開発・企画を行い、自社商品以外にも飲食店や製菓店さんと一緒に商品化した品も多くあります。
トゲのあるサボテンをイチから扱うのは手間がかかる、社員さんでも調理が出来る、サボテンが収穫できない時期でも安定して供給できるなどの課題をお店のオーナーさんと一緒に考えながらサボテン商品を生み出してきました。
食用サボテン「太陽の葉」は春日井市内でこのように育てています。
食べるサボテン「太陽の葉」食用ウチワサボテンの特性は「酸味と粘り」です。
青野菜とフルーツの栄養価に富み特に「太陽の葉」はカルシウム・マグネシウム・リンの含有比率のバランスが良いと言われています。
この特性を生かしながら食用サボテンの魅力を表現できるサボテンメニューを一緒に考えていけるのであれば試作段階まででしたらサンプルも検討いたします。（粉末以外）
中間原料には、ピューレ・発酵エキス・皮むき冷凍ブロック・粉末などあります。
今回のスイーツコンテストに限らず、サボテン関連の商品のご相談は随時承ります。
（問い合わせ 0568-29-7830 木日定休 担当出口 degu@m-kokokara.net）
なお、中間原料に関しましては卸売ですので一般お客様に店頭では販売しておりませんのでご了承ください。
